Percorso che partendo da Jazzo Gattini (struttura rurale del XIX sec.), costeggia il versante destro della Gravina, visita: il complesso rupestre di San Falcione (XII sec.), grotte naturali preistoriche, lame ed insenature, cisterne, pozzi a garitta (location del film “Il Vangelo secondo Matteo”), vasche di decantazione dell’acqua e le chiese San Vito alla Murgia, Santa Agnese e Madonna delle Tre Porte. Si conclude, a seconda del periodo, presso un antico Jazzo con la visita al Pastore e la sua mandria di Podoliche*.
*Possibilità di degustazione di prodotti tipici e visita con attività laboratoriale presso caciolaio rupestre (servizio su prenotazione)