Canyoning Pollino Adventure entstand durch die große Leidenschaft für „Schluchten“ und dem Wunsch, diese Leidenschaft zu übermitteln. Auch relativ leichte Schluchten bieten einen kleinen Adrenalinkick und Abenteuer. Das Canyoning wird in sehr leichten, aber sehr besonderen und eindrucksvollen Schluchten angeboten (Schluchten des Gravina-Gebiets, Sturzbach Tuorno, Sturzbach Racanello, Sturzbach Bitonto, Fosso Paraturo). Die von der Organisation bereit gestellten Ausstattungen und Ausrüstungen sind für diese Art von Aktivität zugelassen und zertifiziert.