Exkursion auf einem Abschnitt der alten kalabrischen-lukanischen Eisenbahntrasse. Ein Rundgang, der vom Besucherzentrum Pianelle zur Grangie des Parco dei Monaci führt, wo man die Produktionsstätte in der Höhlensiedung (bestehend aus Ställen, Arbeitsräumen und der Käserei) besichtigt, bevor es wieder zum Besucherzentrum zurückgeht. Während der Exkursion wird nicht nur die Flora und Fauna des Territoriums erklärt, sondern von Aussichtspunkten die Höhlensiedlungen S. Eustachio und S. Maria de Olivares bewundert.