Un tour à vélo, traversant les quartiers historiques de Matera (Lanera et Agna) et continuant vers le Casino Padula, avant d’arriver à l’Anello della Murgia dll’Ofra, caractérisé par la présence de complexes rocheux. L’itinéraire monte ensuite entre les fermes et les villas de campagne pour emprunter Via Casalnuovo et parcourir le périmètre des Sassi, en traversant Caveoso et Barisano. Des arrêts sont prévus pour une observation urbaine et architecturale approfondie de la ville du XXe siècle et pour une pause culinaire, avec des dégustations de produits typiques cuits dans des fours traditionnels.