Randonnée sur une portion de l’ancienne ligne ferroviaire Calabre-Lucanie. Un itinéraire en boucle qui part du centre des visites de Pianelle, pour arriver à la Grange du parc des Moines, où l’on peut visiter l’établissement de production dans la grotte (comprenant les étables, les pièces de service et le « caciolaio » (ancêtre de la laiterie)), puis revient au centre de visites. En route, il est possible de se familiariser avec la flore et la faune du territoire, mais aussi d’observer les villages rupestres de S. Eustachio et de S. Maria de Olivares depuis des points de vue panoramiques.