Visites nocturnes dans les plus anciens fours de la ville, les moulins à huile, les fromageries spécialisées dans la production du caciocavallo typique obtenu des vaches podolica, dans les caves locales pour découvrir la production de rouges primitifs, DOC et IGP, le tout enrichi par des moments de dégustation de produits typiques. Les circuits gourmets permettent d’assister aux festivals gastronomiques de saison proposés dans les différents quartiers et bourgs de la ville des Sassi réhabilités, comme « La crapiata », du village rural « La Martella ».