Le tour comprend la visite d’églises rupestres, de citernes monumentales, de glacières, de caves et d’autres espaces creusés dans la roche, afin de comprendre l’évolution paysagère, anthropologique et architecturale des Sassi. Il prévoit aussi une visite de la Civita avec la cathédrale et du Piano avec l’expansion baroque de la ville des XVIIIe et XIXe siècles jusqu’à aujourd’hui. Il sera possible de prolonger l’itinéraire en visitant le parc de la Murgia de Matera avec sa flore, sa faune, ses fermes excavées et ses églises rupestres peintes à fresques, en combinant des visites gastronomiques et vinicoles dans des entreprises de produits locaux.