Visite d’une exploitation d’élevage biologique dans la campagne de Bernalda (province de Matera) où, en plus de nombreux animaux de basse-cour, on élève également des moutons et des chèvres et le lait est transformé dans la fromagerie de l’exploitation.
Les visiteurs pourront suivre les animaux au pâturage pendant un certain temps, observer les opérations consistant à traire le troupeau et à s’en occuper, participer manuellement à certaines opérations de fabrication de fromage (fabrication de mozzarella, de ricotta et autres fromages, mais aussi de la Cacioricotta, fromage typique de Bernalda).