ワインと美食

作り方：
スライス肉を広げ、プロヴォローネ・チーズ、パセリ、塩を置きます。 肉を端から巻き上げ、最後にベーコンで包みます。 エキストラバージンオリーブオイルをしいたオーブン皿に並べ、焼き色がつくまで200度のオーブンで約20分焼きます。
野生のチコリを湯通しし、ニンニク一片と油少々を入れたフライパンでソテーします。
その間に食パンをトーストします。 チコリをのせたクロスティーニ生地の上にロール肉を乗せてお召し上がりください。